Süßwarenseminar in unseren Vereinsräumen. Foto: Andrei Schnell
Unseren Vereinsraum überlassen wir gern für nicht-kommerzielle Nutzung. Am zurückliegenden Wochenende hat die Bürgerredaktion des Kiezmagazins brunnen, von dieser Möglichkeit Gebrauch gemacht. Die Zeitungsschreiber versüßten sich den Sonnabend mit einem Pralinenworkshop – ähm, Süßwarenseminar. Der Unterschied ist wohl wichtig, wie der Kursleiter erklärte.
Wollt ihr euch treffen, einen Kurs ohne geschäftliche Absicht abhalten, eine Sitzung abhalten oder braucht mal eine Kaffeestunde unter Gleichgesinnten? Ruft uns an.
Die Stimmung war locker und entspannt beim Kochworkshop zum Thema Wurzelgemüse des Vereins Restlos Glücklich. Julia und Ramona probierten mehrere leckere Rezepte mit den Teilnehmenden aus.
Am Ende wurde tatsächlich alles aufgegessen. Alle enteilten wohlgenährt und zufrieden.
das waren einige der Zutaten Foto: Dunja Berndt
Eventuell gibt es in diesem Jahr noch einen Workshop in den Räumlichkeiten des Brunnenviertel e.V. Wir weisen rechtzeitig darauf hin. Die Teilnahme ist kostenlos.
Lila Möhren, Rote Bete und gelbe Rüben erfreuen uns nicht nur mit ihren intensiven Farben, sondern auch mit ihrem abwechslungsreichen und gern süßlichen Geschmack. Gerade in den kälteren Jahreszeiten, wenn andere Gemüsesorten schon lange keine Saison mehr haben, ist Wurzelgemüse DIE leckere und gesunde Zutat, zu der du regelmäßig greifen solltest.
Da allerlei Wurzelgemüsesorten auch in großer Menge in Deutschland angebaut werden, sind sie die Klimastars im Herbst und Winter. Denn über eine regionale und saisonale Gemüseküche freut sich nicht nur dein Gaumen und deine Gesundheit. Auch das Klima ist dank der kurzen Transportwege so richtig glücklich.
In unserem Kochworkshop zeigen wir dir, wie du der grauen Jahreszeit mit knallig leckerem Wurzelgemüse trotzen kannst. Lass uns zusammen glückliche Stunden in der Küche verbringen und leckere Rezepte entdecken, kochen und gemeinsam probieren.
Mach mit und nimm eine Handvoll leckerer Ideen & Tipps mit nach Hause, die dich den ganzen Winter über begleiten werden!
Der nächste Koch-Workshop mit Restlos Glücklich e.V. findet statt
am Donnerstag, den 06. Oktober 2022
von 15:00 bis 18:00 Uhr
in den Räumlichkeiten des Brunnenviertel e.V. in der Graunstraße 28
RESTLOS GLÜCKLICHE AKTIONEN IM BRUNNENVIERTEL Gesund, lecker und klimaverträglich im Kiez
Foto: Restlos Glücklich
Eine mobile Küche für das Brunnenviertel Liebe Bewohner:innen des Brunnenviertels, Restlos Glücklich will mit euch zusammen eine mobile Küche für den Kiez bauen. Alle, die gerne die Ärmel hochkrempeln und Freude am gemeinschaftlichen Werkeln haben, sind herzlich eingeladen mitzumachen. Im Spätsommer/ Herbst wird mit dem Bau begonnen. Aber das geht nur, wenn auch genug Menschen Interesse an einer mobilen Küche haben. Wenn du also Interesse hast, mitzumachen oder einfach weitere Informationen über die mobile Küche erhalten möchtest, sende eine E-Mail an: unsere.kueche [at] restlos-gluecklich.berlin
Kochworkshop Am Donnerstag, den 7. Juli von 15 bis 18 Uhr möchte Restlos Glücklich mit euch zusammen kochen. Lass dich in unserem Kochworkshop “vom Blatt bis zur Wurzel” überraschen, wie du aus vermeintlichen Resten und Abschnitten leckere Mahlzeiten zaubern kannst und deine Küche in wenigen Schritten zu einer Zero Waste Küche verwandelst. Auch diesmal wird hier gekocht:
Brunnenviertel e.V. Graunstraße 28 Eingang neben der Tortenwerkstatt
• Die Teilnehmer:innenzahl ist begrenzt – also schnell anmelden! Wir freuen uns auf dich! • Weitere Informationen zum Projekt und dem Kochworkshop findest du auf unserer Homepage www.restlos-gluecklich.berlin/unsere-kueche/brunnenviertel
Am 05.05 um 16 Uhr war es wieder soweit: Restlos Glücklich hat uns gezeigt, wie wir unsere Brotreste verwerten können.
Foto: Restlos Glücklich
In den Räumlichkeiten unseres Vereins fand bereits der zweite online-Kochworkshop in diesem Jahr statt. Diesmal wurden BROTletten und Salatpesto mit BROT zubereitet.
Veranstalter war wiederum:
RESTLOS GLÜCKLICH e. V. c/o Engelnest Wilhelm-Kabus-Straße 24 10829 Berlin
Am 3. Februar hab ich am Fermentierungs-Workshop des Vereins Restlos Glücklich teilgenommen. Kohl und rote Bete, Gewürze und Gläser wurden zur Verfügung gestellt. Sowohl Schraub- als auch Bügelgläser sind möglich.
Ich war überrascht, dass Fermentieren so einfach ist. Benötigt werden eigentlich nur (abgekochtes) Wasser und Salz. Gewürze und Kräuter können nach Belieben zur Verfeinerung des Geschmackes hinzugefügt werden.
Wichtig ist jedoch Hygiene: Glas und Deckel müssen sterilisiert werden, z.B. im Backofen oder in kochendem Wasser.
Außerdem muss das zu fermentierende Gemüse völlig von der Lake bedeckt sein. Kontakt mit Sauerstoff würde zu Fäulnis führen.
Nach einer Woche hab ich mein Experiment probiert und bin vom Geschmack bereits begeistert: restlos glücklich.
RESTLOS GLÜCKLICH e.V. findet ihr auf facebook und instagram
Am 3. Februar zeigt RestlosGlücklich, wie man in der eigenen Küche fermentiert. Fermentieren ist ein alte Methode, um Lebensmittel haltbar zu machen. Es hat auch etwas mit Gärung zu tun. Aber keine Angst, hier wird niemand betrunken gemacht. Was RestlosGlücklich macht, ist zum Beispiel Sauerkraut.
Fermentierte Salate im Einweg-Glas. Foto: RestlosGlücklich
„Wir werden ganz klassisch Weißkohl zu Sauerkraut verwandeln und uns noch ein weiteres Gemüse vornehmen. Lass dich überraschen!“, sagen die Mitstreiter von RestlosGlücklich.
Zutaten und Einmachgläser gibt es kostenlos beim Quartiersmanagement in der Swinemünder Straße 64 am 2. Februar zwischen 14:00 und 17:00 und am 3. Februar ab 9:00 Uhr bis zum Start des Workshops.
Freitags wird bei uns gekocht. Wer mit uns essen möchte, meldet sich unter der Telefonnummer 030 48 47 1933 bei uns an. Am besten ist am Nachmittag jemand bei uns zu erreichen.
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